Cos'è un congelatore?

Un liofilizzatore elimina l'acqua da un materiale periscibile in modu di priservà, allargendu a so durata di conservazione è / o rendendu più còmuda per u trasportu.L'asciugatori di congelazione travaglianu cungelendu u materiale, dopu riducendu a pressione è aghjunghjendu u calore per permette à l'acqua congelata in u materiale di cambià direttamente à un vapore (sublimate).

Un liofilizzatore funziona in trè fasi:
1. Congelazione
2. Asciugatura primaria (sublimazione)
3. Asciugatura Secundaria (Adsorption)

L'asciugatura a congelazione curretta pò riduce i tempi di siccazione di 30%.

Fase 1: Fase di congelazione

Questa hè a fase più critica.Freeze dryers utilizanu diversi metudi per congelate un pruduttu.

· A congelazione pò esse fatta in un freezer, un bagnu chilled (congelatore di cunchiglia), o nantu à un scaffale in u freeze dryer.

· U freeze dryer rinfriscà u materiale sottu à u so puntu triplu per assicurà chì a sublimazione, invece di a fusione, si farà.Questu conserva a forma fisica di u materiale.

· Un liofilizzatore più facilmente congelatore secca grandi cristalli di ghiaccio, chì ponu esse pruduciutu da a congelazione lenta o annealing.In ogni casu, cù i materiali biologichi, quandu i cristalli sò troppu grande, ponu rompe i muri di e cellule, è chì porta à risultati di liofilizzazione menu ideali.Per impediscenu questu, a congelazione hè fatta rapidamente.

· Per i materiali chì tendenu à precipitate, l'annealing pò esse usatu.Stu prucessu implica a congelazione rapida, dopu l'elevazione di a temperatura di u produttu per permette à i cristalli di cultivà.

Fase 2: Asciugatura Primaria (Sublimazione)
· A seconda fase hè l'asciugatura primaria (sublimazione), in quale a pressione hè abbassata è u calore hè aghjuntu à u materiale per chì l'acqua sublimate.

· L'aspiratore di u liofilizzatore accelera a sublimazione.U condensatore friddu di u congelatore furnisce una superficia per u vapore d'acqua per aderisce è solidificà.U condensatore prutege ancu a pompa di vacuum da u vapor d'acqua.

· Circa 95% di l'acqua in u materiale hè eliminata in questa fase.

· L'asciugatura primaria pò esse un prucessu lentu.Troppu calore pò cambià a struttura di u materiale.

Fase 3: Asciugatura Secundaria (Adsorption)
· Questa fase finale hè l'asciugatura secundaria (adsorption), durante a quale e molécule d'acqua ligate ionicamente sò eliminate.
· Aumentendu a temperatura più altu ch'è in a fase di secca primaria, i ligami sò rotti trà u materiale è e molécule d'acqua.

· I materiali liofilizzati conservanu una struttura porosa.

· Dopu chì l'asciugatore di u congelatore cumpleta u so prucessu, u vacuum pò esse rottu cù un gasu inerte prima chì u materiale hè sigillatu.

· A maiò parte di i materiali pò esse seccu à 1-5% umidità residuale.

Prublemi di l'asciugatrice congelata da evità:
· Riscaldamentu di u pruduttu troppu altu in a temperatura pò causà melt-back o colaps di u produttu

· Overload di u condensatore causatu da troppu vapore chì colpisce u condensatore.
o Troppa creazione di vapore

o Troppa superficia

o Zona di condensatore troppu chjuca

o Refrigerazione insufficiente

· Vapor choking - u vapore hè pruduciutu à un ritmu più veloce di ciò chì pò passà per u portu di vapore, u portu trà a camera di u produttu è u condensatore, creendu un aumentu di a pressione di a camera.

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